美國留學南加州大學餐飲服務管理和營養學文學碩士項目

Master of Arts in Foodservice Management and Dietetics

餐飲服務管理和營養(yang) 學文學碩士

專(zhuan) 業(ye) 推薦

學校簡介

南加州大學倫(lun) 納德·戴維斯分校 (USC Leonard Davis)成立於(yu) 1975 年，是世界上第一所、規模最大、最著名的老齡化教育機構，植根於(yu) 世界一流的研究型大學，位於(yu) 地球上最具活力的城市之一，是老年學教育、研究、政策和服務的全球先驅。

學校提供一流的跨學科研究，最多樣化和最前沿的課程設置，與(yu) 頂級專(zhuan) 業(ye) 人士的密切工作關(guan) 係，以及出色的實習(xi) 和職業(ye) 安置。提供廣泛的研究所、中心和研究核心，推動了老齡化領域的發展，並為(wei) 學生提供了應用他們(men) 所學知識的途徑。其中兩(liang) 個(ge) 中心還為(wei) 洛杉磯當地社區提供服務，為(wei) 個(ge) 人及其親(qin) 人提供重要資源。

專(zhuan) 業(ye) 介紹

中文名稱：餐飲服務管理和營養(yang) 學文學碩士

英文名稱：Master of Arts in Foodservice Management and Dietetics

學習(xi) 時長：全日製 12-18 個(ge) 月；非全日製 18-36 個(ge) 月

所屬學院：老齡科學院

學分數量：32 ECTS

專(zhuan) 業(ye) 概述

餐飲服務管理和營養(yang) 學文學碩士使學生能夠交流與(yu) 健康和長壽相關(guan) 的終身營養(yang) 原則和實踐，並評估與(yu) 健康相關(guan) 的原則和實踐。在該專(zhuan) 業(ye) 課程結束時，畢業(ye) 生將能夠實施與(yu) 餐飲服務係統相關(guan) 的人事管理的最佳實踐，並參加國家膳食經理認證委員會(hui) (CBDM®) 認證考試。

該專(zhuan) 業(ye) 幫助學生成為(wei) 不斷變化的需求領域的領導者，獲得營養(yang) 、餐飲服務和飲食知識以從(cong) 事飲食經理 (CDM) 的職業(ye) ，提供關(guan) 於(yu) 健康壽命、健康和營養(yang) 學的知識。

專(zhuan) 業(ye) 麵向人群：

餐飲服務管理的未來領導者

對飲食經理 (CDM) 職業(ye) 感興(xing) 趣的個(ge) 人

對健康壽命、長壽、健康、營養(yang) 和營養(yang) 學感興(xing) 趣的個(ge) 人

專(zhuan) 業(ye) 培養(yang) 目標

✓使用循證研究和最佳實踐在餐飲服務係統和老齡化方麵發揮領導作用，並參加 CDM 考試。

✓通過以人為(wei) 本的方法，就食物及其社會(hui) 和文化相關(guan) 性與(yu) 不同人群進行有效溝通、谘詢和教育。

✓了解老齡化的生物、心理和社會(hui) 方麵的重要性，特別是與(yu) 食品生產(chan) 和消費有關(guan) 的問題。

✓使用食品安全和生產(chan) 方麵的係統思維來實踐基本框架和公共衛生模型。

✓獨立製作和評估複雜的菜單並製定食譜。

✓了解與(yu) 餐飲服務相關(guan) 的老年生活接待功能的各個(ge) 方麵。

專(zhuan) 業(ye) 課程設置

餐飲服務管理和營養(yang) 學文學碩士共計32個(ge) 學分，其中26個(ge) 學分的教學課程，4個(ge) 學分的研究課程，以及2個(ge) 學分的實踐課程。該項目的重點領域是餐飲服務管理和營養(yang) 學，並為(wei) 畢業(ye) 生參加CDM考試打下堅實的基礎。

GERO 488：意大利和地中海的飲食、文化、疾病和長壽（4 學分）

GERO 500：不斷變化的社會(hui) 前景：老齡化簡介（4 學分）

GERO 512： 溝通營養(yang) 和健康（2學分）

GERO 515：食品生產(chan) 和餐飲服務管理（4學分）

GERO 567：通過營養(yang) 、身體(ti) 活動和改變生活方式預防慢性病（4學分）

GERO 577：餐飲服務和老年生活（2 學分）

GERO 578：老年生活收益管理（2 學分）

GERO 591：實地考察（2 學分）

GERO 592：老齡化多學科研究研討會(hui) （4學分）

GERO 593：研究方法（4學分）

職業(ye) 領域

可在以下領域從(cong) 事餐飲管理工作：

❖醫療機構

❖學校

❖老年生活社區

❖企業(ye) 健康

申請須知

入學要求

❖ GPA最低3.0；

❖在大學申請中，必須上傳(chuan) 個(ge) 人簡曆和興(xing) 趣聲明；

❖2 封推薦信，可在大學申請中上傳(chuan) 或由推薦人單獨郵寄；

❖正式成績單應直接郵寄到學校辦公室，或以電子方式提交。學生必須在申請表中申報所有學校，並提交高中畢業(ye) 後就讀的所有學校（即使隻讀了一個(ge) 學期）的成績單：

畢業(ye) 要求

❖畢業(ye) 需要成功完成 32 個(ge) 單元（26 個(ge) 單元的教學課程、4 個(ge) 單元的研究和 2 個(ge) 單元的實地實習(xi) ）

截止日期

❖2024 年春季入學：2023 年 10 月 15 日前申請（已過期）

❖2024 年秋季入學：2024 年 3 月 15 日前申請