英國留學Food Science and Nutrition 食品科學與營養專業介紹

FOOD SCIENCE AND NUTRITION食品科學與(yu) 營養(yang) 專(zhuan) 業(ye)

01、專(zhuan) 業(ye) 介紹

作為(wei) 一名食品科學家，你將應用科學方法來解決(jue) 食品係統中的挑戰，包括可負擔性和可持續性等問題。你將考慮消費者和社會(hui) 行為(wei) ，以及食品的基本化學、生物和物理方麵。

食品科學和營養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 的畢業(ye) 生在製造、零售、市場營銷、消費者研究、食品安全和監管、政策製定、研究和開發等行業(ye) 都有工作機會(hui) 。你也可以擔任營養(yang) 師，幫助公眾(zhong) 或運動員改變他們(men) 的飲食和飲食習(xi) 慣。

市場對應屆畢業(ye) 生來說是良好的，英國食品和飲料行業(ye) 雇用14%的全國勞動力。你還可以努力獲得注冊(ce) 科學家或特許科學家 （CSci） 身份。

02、個(ge) 人能夠帶來的影響

🔷 為(wei) 大型食品製造商設計減少浪費的方法——在食譜中使用邊角料或將剩餘(yu) 的蔬菜堆肥

🔷 製定一個(ge) 保護土壤的當地再生作物輪作計劃

🔷開發一種無需防腐劑即可將食物安全地保存在罐子中的新方法

🔷為(wei) 那些與(yu) 食物過敏或克羅恩病等疾病作鬥爭(zheng) 的人設計均衡的膳食計劃

學生將培養(yang) 的硬技能

分析化學

Analytical chemistry

新產(chan) 品開發

New product development

食品加工與(yu) 工程

Food processing and engineering

生理學和營養(yang) 學

Physiology and nutrition

學生將培養(yang) 的軟技能

通信

Communication

研究

Research

解決(jue) 問題

Problem-solving

研究

Research

創新

Innovation

03、專(zhuan) 業(ye) 設置

攻讀食品科學與(yu) 營養(yang) 學位可能涉及：

整個(ge) 食物鏈的質量和安全

Quality and safety across the food chain

新產(chan) 品開發

New product development

感官科學

Sensory science

人體(ti) 營養(yang)

Human nutrition

食品化學和生物化學

Food chemistry and biochemistry

可持續農(nong) 業(ye) 和原料采購

Sustainable agriculture and ingredient sourcing

食品微生物學

Food microbiology

食品加工

Food processing

研究技術和畢業(ye) 設計

Research techniques and final year project

04、學生評論

“新陳代謝以及它如何影響食物的其他過程和相互作用是非常有趣和相關(guan) 的”

（羅伯特戈登大學營養(yang) 學二年級學生）

“我最喜歡的項目是開發一種新的創新即食食品。我們(men) 開始研究和差距分析，一直到創造成品。謝菲爾德哈勒姆大學食品與(yu) 營養(yang) 學二年級學生”

（謝菲爾德哈勒姆大學食品與(yu) 營養(yang) 學二年級學生）

05、課程學習(xi)

一些食品科學和營養(yang) 課程或學徒製對某些科目的先前資格有要求。入學要求各不相同，因此請務必谘詢提供商。

先習(xi) 科目：

化學 Chemistry

生物學 Biology

物理 Physics

數學 Maths

食品工藝學 Food technology

心理學 Psychology

A level – 入學要求ABB

蘇格蘭(lan) 高中 – 高中的入學要求AAAAB

職業(ye) 課程 – BTEC DDD

06、就業(ye) 前景

平均工資

£33,551 人民幣305,008元

高達 £60,492 人民幣 549,926元

可招聘職位

過去一年有23,352個(ge) 職位空缺

未來八年增長1.82%

食品科學與(yu) 營養(yang)

食品科學與(yu) 營養(yang)

食品科學家

食品技術專(zhuan) 家

營養(yang) 學家

啤酒製造

生產(chan)

生產(chan) 經理和導演

工藝開發

質量保證和監管專(zhuan) 業(ye) 人員

研究

研發經理

科學、工程和生產(chan) 技術人員

健康與(yu) 安全

健康與(yu) 安全官員

例行檢查員和品酒師

07、申請建議

無論是個(ge) 人陳述技巧還是在學徒申請的求職信中寫(xie) 什麽(me) ，我們(men) 的建議都將幫助你在食品科學和營養(yang) 之旅中取得成功。

1.試著通過談論你看到或讀過的東(dong) 西，或者你在學校或家裏做過的激發你興(xing) 趣的實驗來表達你對這個(ge) 主題的興(xing) 趣。

2.你可能會(hui) 在實驗室或研究機構工作，所以如果可以的話，試著做一些影子或工作經驗，無論是在當地的工廠、藥房還是醫院實驗室，或者提及你在學校做過的實驗室工作和你學到的東(dong) 西。

3.你如何解決(jue) 問題？無論你是喜歡數學、科學還是魔方，你能舉(ju) 個(ge) 例子來說明你已經解決(jue) 的複雜問題嗎？

4.通過你做過的項目，或體(ti) 育、童子軍(jun) 等課外活動，甚至作為(wei) 一個(ge) 團體(ti) 去旅行，表明你也是一個(ge) 很好的團隊合作者。

5.你認為(wei) 自己在學習(xi) 後在哪裏工作？表明你了解該行業(ye) 和你可以從(cong) 事的工作類型。如果你想關(guan) 注某些特定領域，例如環境保護或創造負擔得起的新食品。