美國食品科學碩士細分領域及典型院校解讀！

美國食品科學碩士申請全解

項目解讀

專(zhuan) 業(ye) 簡介

食品科學：應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。食品科學跨越各個(ge) 學科，包括化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術、肉製品加工、乳製品加工、蛋製品加工等。

專(zhuan) 業(ye) 細分

(1) General Food Science 食品科學(2) Food Chemistry 食品化學(3) Food Microbiology 食品微生物學(4) Food Engineering 食品工程(5) Dairy Science乳製品科學(6) Food Processing Waste Technology 食品加工廢物技術培訓(7) International Food Science國際食品科學(8) Sensory Evaluation感官評估(9) Enology 葡萄酒釀酒學

典型院校

1.康奈爾大學

Cornell是美國常春藤盟校中唯一開始食品專(zhuan) 業(ye) 的大學，綜合實力非常強，研究方向很全麵，涉及所有食品科學的研究方向。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他係，學生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們(men) 為(wei) 導師。她的食品科學與(yu) 技術方向屬於(yu) 與(yu) 生命科學學院(3個(ge) 公立學院之一)，設有3種學位：農(nong) 業(ye) 與(yu) 生命科學碩士M.P.S，食品科學與(yu) 技術碩士MS，食品科學與(yu) 技術博士PHD，研究領域：

Food processing waste technology

Enology

Food engineering

International food science

Food microbiology Dairy science

Sensory evaluation

Food chemistry

Food science

2.普渡大學

普渡大學的食品真的非常大牛，但申請上的概率很小，去年有116位學生申請，僅(jin) 有12位拿到錄取，隻有一個(ge) 人放棄普度，錄取率10%，MS+ PHD共有43名學生，國際生占比2%，州外占比97%。

研究領域：

Food Chemistry, Structure, and Function

Food Safety and Microbiology

Food Processing and Technology Development

Foods for Health

3.加州大學戴維斯分校

加州大學戴維斯分校農(nong) 業(ye) 與(yu) 環境科學學院是農(nong) 林領域世界上最為(wei) 知名的學院，近年來有兩(liang) 次登上QS農(nong) 林榜首。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多。

Chemistry/Biochemistry kiwi-m.s.

Microbiology

Processing

Sensory Science

Enology

4.威斯康辛麥迪遜

該校食品係強大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品係並不歡迎國際學生，明顯表示：他們(men) 的獎學金隻提供給本國學生、或者本科在美國念的學生，很可惜。去年98人申請，5人錄取，5人都去了。

5.馬裏蘭(lan) 大學帕克分校

馬裏蘭(lan) 大學帕克分校營養(yang) 與(yu) 食品科學係，研究生開設有MS和PHD項目，其中PHD項目一般要求學生擁有MS學位方可申請，裏麵有兩(liang) 個(ge) 方向，是食品科學和營養(yang) 學。

就讀體(ti) 驗

康奈爾大學食品係研究生分為(wei) 兩(liang) 種：一個(ge) 偏向於(yu) research，通常都是在實驗室為(wei) 主，需要投入大部分時間做實驗數據然後發表論文。很多人在結束研究生之後還想繼續念PHD或者更高的博後的學位，簡單來說就是專(zhuan) 攻學術。這種形式的錄取需要導師的funding 或者third party sponsor，不支持自費。

另一種master是以半課程半研究的形式，有比較strict的學分和GPA要求，主要是以畢業(ye) 後進入food industry找工作為(wei) 目的。相對的研究項目會(hui) 簡單一些，更像是大 research裏抽出的一個(ge) 小project。導師也會(hui) 相對nice一些不會(hui) 特別push，意在於(yu) 幫你找到自己真正的興(xing) 趣，實現自我價(jia) 值～這類型的master隻能自費哦。

錄取案例

W同學

本科院校：倫(lun) 斯勒理工學院

本科專(zhuan) 業(ye) ：化學工程

GPA：3.6

托福：免

GRE：326

軟性背景：一篇SCI 3作、若幹掛名、有獨立科研項目

錄取院校：康奈爾大學

W同學

本科院校：211

本科專(zhuan) 業(ye) ：食品質量與(yu) 安全